No hay duda de que la limpieza es una parte fundamental en cualquier negocio, y esto es aún más cierto en el sector de la hostelería. Como hemos comentado en anteriores ocasiones, un ambiente limpio e higienizado ayuda a mantener el bienestar físico y mental de los empleados, lo que redunda en un entorno de trabajo saludable y productivo. Por otro lado, sin duda alguna, para los clientes la limpieza es el pilar sobre el que se construye la experiencia gastronómica en cualquier lugar habilitado para ello.
La importancia de la limpieza en hostelería
Podemos entener hostelería básicamente como la provisión de comida y alojamiento a los clientes en un establecimiento especializado. Es decir, los clientes entran en contacto con todo tipo de superficies y elementos: mesas, sillas, platos, cubiertos, toallas de baño… y es vital que estén limpios y desinfectados. Además, también deben prestar atención a la limpieza en cocina y otras áreas del local para evitar riesgos de intoxicación alimentaria y garantizar la salud de los clientes.
Para muchos clientes, la limpieza puede ser incluso más importante que el sabor de la comida o el servicio. Si el ambiente es percibido como sucio o insalubre, todo lo demás dará igual y el negocio simplemente no funcionará. Por eso, en la hostelería se debe prestar especial atención a la limpieza y mantener un estricto plan de limpieza diario para garantizar la satisfacción y seguridad de los clientes. Un ambiente limpio también ayudará a mejorar la imagen del establecimiento y atraer nuevos clientes.
En definitiva, en el sector de la hostelería, la limpieza es un aspecto crucial a tener en cuenta y debe ser considerada como una prioridad para garantizar el éxito del negocio.
Plan de limpieza en hostelería
El plan de limpieza en hosteleria es una guía detallada de las tareas y procedimientos de limpieza que se deben llevar a cabo en el establecimiento. Puede incluir información sobre qué productos se deben utilizar, quién es responsable de cada tarea y cuándo deben realizarse. Además, debe ser revisado y actualizado regularmente para asegurar que se esté siguiendo las mejores prácticas de limpieza y desinfección.
¿Qué zonas hay que limpiar?
En un establecimiento de hostelería, deben limpiarse todas las áreas y zonas visibles al público y a los empleados.
- Comedor
- Cocina
- Áreas de almacenamiento
- Baños
- La zona de trabajo
- Los vestuarios y los baños para el personal
¿Qué se debe limpiar?
En un establecimiento de hostelería, hay muchas superficies y áreas que deben ser limpiadas diariamente. Esto incluye mesas, sillas y otros muebles en las zonas de comedor, mostradores y equipos en la cocina, baños y áreas de almacenamiento. También es importante prestar atención a las superficies de trabajo en la cocina, como encimeras y tablas de cortar, además del equipo y utensilios de cocina.
Además, también debe prestarse atención a la limpieza y desinfección de otros elementos que entran en contacto directo con los alimentos, como utensilios de cocina, platos y cubiertos. Estos deben ser lavados y desinfectados adecuadamente después de cada uso.
¿Con qué frecuencia?
Las tareas de limpieza en el sector de la hostelería deben realizarse diariamente, o incluso más frecuentemente si es necesario. Esto incluye la limpieza y desinfección de las superficies y áreas mencionadas anteriormente, así como la limpieza y desinfección de los utensilios de cocina y otros elementos que entran en contacto directo con los alimentos. Además, también se deben realizar tareas de limpieza y desinfección más profunda en una base regular, como la limpieza de las alfombras y la limpieza interna y externa de los electrodomésticos.
Normativa de limpieza hostelería
En el sector de la hostelería, hay varias leyes y normativas que deben ser seguidas en materia de limpieza. Esto incluye, entre otros:
- La Norma UNE-EN ISO 22000 sobre Seguridad Alimentaria
- La Directiva 93 /43/CEE sobre Higiene de los Alimentos
- La Ley General de Sanidad y otros reglamentos específicos en materia de seguridad alimentaria.
Ventajas de contratar el servicio de limpieza en Hostelería
Contratar un servicio de limpieza especializado en el sector de la hostelería puede ofrecer varias ventajas a largo plazo para el negocio.
- Permite centrarse en otros aspectos del negocio, como la preparación y presentación de los alimentos
- Garantiza una limpieza y desinfección adecuadas y eficaces, cumpliendo con la normativa del sector
- Aumenta la satisfacción de los clientes y mejora la imagen del establecimiento
- Reduce el riesgo de infracciones y multas por no cumplir con la normativa de seguridad alimentaria.
- Puede ahorrar tiempo y esfuerzo en la búsqueda de personal de limpieza, su capacitación y supervisión.
Limpiezas Batoy. Servicio de limpieza profesional para el sector de hostelería
Mantener un adecuado plan de limpieza y desinfección en el sector de la hostelería es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, la satisfacción del cliente y el éxito del negocio. Contratar un servicio de limpieza es pecializado en el sector de la hostelería, como Limpiezas Batoy, puede asegurar que estas tareas se lleven a cabo con eficacia y cumpliendo con todas las normativas del sector.
Contacta con nosotros sin compromiso y conoce nuestras soluciones de limpieza para el sector de la hostelería. ¡Te ayudaremos a mantener un ambiente limpio y saludable en tu negocio!
Comentarios recientes